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藕是什麼植物

睡蓮科植物蓮的肥大地下莖

藕是睡蓮科植物蓮的肥大地下莖,通常呈現長橢圓形,肉質肥厚,橫切面有多個大小不等的氣孔,是蓮藕的通氣組織。

藕帶是蓮的幼嫩根狀莖,藕是蓮藕是對植物的總稱,藕帶就是沒有長大的藕。藕在生長過程中,莖會不斷地分枝和擴展,形成龐大的根系和莖葉體系。藕的顏色多為白色或淡黃色,質地脆嫩,味道甘甜。