藕片的保存方法有多種，以下是幾種有效的方法：
淡鹽水清洗法。將蓮藕放在淡鹽水中清洗乾淨，鹽水具有消毒殺菌的作用，清洗後的蓮藕放入可以密封的保鮮盒，加入適量的食鹽和白醋，再倒入清水，攪動至食鹽完全融化，確保水量沒過蓮藕的所有小孔，然後放在冰櫃里冷藏。
陰涼潮濕處保存法。購買無斷裂且帶泥的蓮藕，直接放在陰涼潮濕的地方可保存約5天。利用稻草將蓮藕包裹，浸濕後放在陰涼潮濕處，可保存一周左右。
清水保存法。將整根新鮮蓮藕洗淨後泡在清水裡，經常換水保持水質新鮮，可以保存一周左右。
冷凍保存法。蓮藕洗淨、去皮、切片後焯水，涼水簡單沖洗降溫，然後裝入保鮮袋鋪平，放入冰櫃冷凍。食用時，取適量凍藕片用冷水融化沖洗即可。
泥土掩埋法。適用於少量蓮藕的短期保存。
沙土混合法。適合大量蓮藕的保存。
真空保存法。使用真空包裝機將蓮藕裝入真空袋中，排除空氣，適合少量蓮藕的長期保存。
冷藏保存法。將清洗乾淨的蓮藕放入保鮮袋中，儘量排除空氣後放入冰櫃冷藏。
這些方法可以根據需要和可用資源進行選擇。