藕片的做法有很多種，下面列舉幾種常見的做法：
涼拌藕片
準備食材：蓮藕去皮切片，放入涼水中浸泡，加入一勺白醋防止氧化變色。
焯水處理：鍋中燒開水，倒入蓮藕，等煮開後立刻撈出蓮藕。過兩遍涼水後直接泡在清水中。
調味：取一小碗，加入生抽、醋、蚝油、糖、鹽、雞精、澱粉攪拌均勻，再倒入適量清水攪拌均勻。把辣椒麵、芝痲和紅乾椒放入碗中，蒜切成蒜末。鍋中倒油燒熱後澆在辣椒上，就著鍋中的底油，開小火把蒜放進去爆香，然後把調好的醬汁倒進鍋中煮至黏稠，澆到藕片上，撒香菜末，裝盤食用。
炒藕片
食材準備：木耳焯水備用，藕片焯水後過涼水。
炒制：鍋中油熱放大蒜炒香，倒入藕片、木耳翻炒，加入生抽、蚝油、少許鹽翻炒均勻，倒入青紅椒翻炒，加少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
香辣藕片
食材準備：蓮藕去皮切片，放入水裡以免氧化變黑。鍋燒熱水，放入藕片，煮5分鐘後撈起瀝乾水備用。
調味與烹飪：熱鍋涼油，將煮好的藕片放入鍋中過油。用生抽、鹽、香油、花椒油、辣椒油、蔥花、雞精、小米椒調成碗汁，淋在藕片上拌勻即可。
此外，還有滑藕片、油炸藕片等多種做法。總之，藕片的做法豐富多樣，可以根據個人口味靈活調整食材和調味料。