製作藕粉的過程主要包括以下步驟：
準備蓮藕。選擇新鮮、未損壞的蓮藕，清洗乾淨，去皮，切去頭尾，然後切成小塊或絲。
打成汁。將切好的蓮藕放入破壁機或豆漿機中，加入適量的清水（約一碗清水），打成蓮藕汁。
過濾和擠壓。將打好的蓮藕汁倒入紗布或濾網中，過濾掉藕渣，用力擠壓紗布中的水分，直到水分被儘量擠出。
沉澱和分離。將過濾後的液體靜置，讓藕粉沉澱。這通常需要幾個小時到一夜之間，上層清水倒掉，留下沉澱在底部的藕粉。
乾燥。將藕粉曬乾或放入烤箱低溫烘乾，確保完全乾燥後，用擀麵杖碾壓成粉末狀。
存儲。將乾燥的藕粉存放在密封容器中，以防受潮。
此外，藕粉可以用冷水稀釋後，再用沸水沖泡，攪拌均勻後即可食用，也可以加入其他食材如糖桂花、酒釀等增加風味。這個過程中需要注意，藕粉的製作對原料的選擇（新鮮的蓮藕）、清洗處理（確保表面無泥沙）、以及後續的乾燥處理（確保完全乾燥）等都有一定要求，以確保藕粉的質量和口感。