藕粉桂花糕是一種美味的傳統中式甜點，製作過程涉及多種食材和步驟。以下是一種常見的製作方法：
準備材料。糯米粉、藕粉、白糖（根據口味調整甜度）、牛奶、桂花糖、清水。將這些材料按照所需比例準備好。
混合材料。在一個大碗中，將糯米粉、藕粉和白糖混合均勻。根據需要逐漸加入牛奶和清水，邊加邊攪拌，直到混合成一種流動的糊狀。
加入桂花糖。將桂花糖逐漸加入麵糊中，攪拌均勻。
蒸製。在蒸碗或模具底部鋪上矽油紙或塗抹一層油，以便脫模。將麵糊倒入模具中，表面平整。蓋上保鮮膜並在上面扎幾個小孔。
蒸煮。將模具放入蒸鍋中，加水燒開，然後蒸製約20至40分鐘，具體時間取決於模具大小和麵糊的厚度。
冷卻與脫模。蒸熟後讓藕粉桂花糕冷卻至室溫。沿著邊緣輕輕劃開，然後脫模。
切割與裝飾。將藕粉桂花糕切成小塊或喜歡的形狀，可以在表面淋上一些桂花糖作為裝飾。
每個步驟都很重要，以確保最終的藕粉桂花糕口感細膩、香甜且帶有濃郁的桂花香味。可以根據個人口味調整甜度和其他配料的使用量。