藠頭是一種屬於百合科蔥屬的多年生鱗莖植物。它的鱗莖數枚聚生，呈狹卵狀，外皮可以是白色或帶紅色，膜質。藠頭的葉子通常有2-5枚，呈3-5棱的圓柱狀，中空，長度接近花葶。藠頭在不同地區有不同的稱呼，如潮汕話中的“六藠”或潮陽人的“六蘇”。它不僅在烹飪中用途廣泛，可以炒肉、醃製涼拌等，還能與五花肉或雞蛋一起炒，增加食物的香氣並減輕油膩感。藠頭還富含維生素、蛋白質以及鈣、磷、鐵等微量元素，以及蒜氨酸、甲基蒜氨酸等成分，具有消食、除膩、散結、下氣等藥用功效，因此也被稱爲“菜中靈芝”。
藠頭是一種屬於百合科蔥屬的多年生鱗莖植物。它的鱗莖數枚聚生，呈狹卵狀，外皮可以是白色或帶紅色，膜質。藠頭的葉子通常有2-5枚，呈3-5棱的圓柱狀，中空，長度接近花葶。藠頭在不同地區有不同的稱呼，如潮汕話中的“六藠”或潮陽人的“六蘇”。它不僅在烹飪中用途廣泛，可以炒肉、醃製涼拌等，還能與五花肉或雞蛋一起炒，增加食物的香氣並減輕油膩感。藠頭還富含維生素、蛋白質以及鈣、磷、鐵等微量元素，以及蒜氨酸、甲基蒜氨酸等成分，具有消食、除膩、散結、下氣等藥用功效，因此也被稱爲“菜中靈芝”。