製作藤椒油的方法如下：
準備新鮮的藤椒（約一斤）和兩斤菜籽油。藤椒也稱爲青花椒，需挑選無葉子和雜質的藤椒。如果需要，可以將藤椒稍微清洗，但必須晾乾水分。
將菜籽油倒入鍋中加熱至熟化。這可以通過觀察油溫或感受油的質感來判斷。
將蔥、姜、蒜和洋蔥放入油中，用小火慢慢浸炸約5分鐘，直到香味四溢。然後撈出這些輔料。
油溫降至三成熱（約90度）左右時，加入藤椒，保持小火，慢慢炸制。注意控制油溫，避免過高導致藤椒糊掉。此過程大約需要10到20分鐘。
炸好後，讓藤椒在油中浸泡24小時，以充分釋放其香麻味。也可以直接將藤椒和油放入容器中密封一天以上。
過濾出藤椒，即可使用藤椒油。濾出的藤椒也可用於烹飪。
藤椒油製作的關鍵在於控制油溫和藤椒的比例。油溫過高可能導致藤椒變苦，而油溫過低則可能無法提取出藤椒的麻味。此外，使用菜籽油可以使藤椒油更香。