蘆柑，又名椪柑，是芸香科柑橘屬的多年生木本植物，其果實扁圓形，頂部平而寬，中央凹，顏色呈橙黃或橙紅色。蘆柑的果皮較厚，凸凹粗糙，但較易剝離。蘆柑的種子大部分爲白色，果實碩大，色澤鮮豔，皮鬆易剝，肉質脆嫩，汁多化渣。
蘆柑喜歡溫暖的氣候，適合生長在亞熱帶地區，土壤要求是土層深厚、土質疏鬆、地下水位低、保水和排水性良好、有機質含量較高的微酸性土壤。蘆柑的歷史悠久，被古人多次讚美，例如蘇軾在《食柑》中讚美蘆柑味道芳香甘美。
蘆柑具有多種功效，如美容解乏、促進通便、降低血壓、膽固醇、解毒抗癌等。此外，蘆柑還可以用來製作糖水橘瓣罐頭、果汁、果醬、果酒、果凍等，通過發酵、乾製可作飼料。