蘑菇可以通過多種方法進行烹飪，例如清炒、水煮、涼拌、熱炒、滷製、素炒、炸、燉、烤等。這些烹飪方法不僅能使蘑菇的口感更加豐富，還能更好地保留其營養成分。例如，清炒蘑菇可以保留蘑菇的營養成分，而炸蘑菇則能使蘑菇外脆內嫩，口感獨特。
以下是一些具體的蘑菇烹飪方法：
清炒蘑菇。將新鮮蘑菇洗淨切絲，放入沸水中焯一下，撈出後控油，然後在油鍋中炒熟，加入適量調味品。
水煮蘑菇。將蘑菇放入沸水中煮熟，可溶於水的蘑菇色素在清水中被釋放和吸收，適合清炒後食用。
涼拌蘑菇。將準備好的新鮮蘑菇洗淨、切絲，放入涼水中浸泡，然後撈出控油，可用於涼拌。
炸蘑菇。蘑菇洗淨撕成小片，擠乾水分，加入調味料和雞蛋、麵粉拌成糊狀後，放入油鍋炸至金黃色。
素炒蘑菇。將蘑菇與香蔥、蒜、姜等調料一起炒制，簡單易做。
除了上述方法外，還可以將蘑菇與其他食材搭配烹飪，如雞腿燉蘑菇、孜然蘑菇、蘑菇炒雞蛋等，這些菜餚不僅美味，也保留了蘑菇的營養價值。需要注意的是，蘑菇中含有較多的嘌呤，痛風患者應避免食用，對菌類過敏的人群也不宜食用蘑菇。