蘑菇炒蒜苗

蘑菇炒蒜苗是一道美味又健康的家常菜，具體做法如下：

將蘑菇洗淨後撕成小朵，蒜苗用刀拍一下，斜刀切成段，蒜苗葉也切成段，但與蒜苗梗分開。蔥白切成蔥花。

燒水並加入少許食鹽和食用油。水開後，將蘑菇焯水約2分鐘，然後撈出過涼水，控乾水分。

熱鍋倒油，先炒香蔥白和蒜苗梗，加入黃豆醬翻炒出醬香味。

加入焯好水的蘑菇，翻炒均勻後，加入蒜苗葉，繼續翻炒至蒜苗斷生。

調味，加入食鹽、生抽和雞精，翻炒均勻後，再炒十幾秒即可出鍋裝盤。

這道菜口感鮮美，營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。