蘑菇可以和很多食材搭配炒制，如青椒、胡蘿蔔、豆腐、肉類等。此外，還可以加入木耳、香菇、青豆等食材來增加口感和營養價值。以下是一些具體的炒蘑菇的食譜：
西紅柿炒蘑菇：將西紅柿和蘑菇洗淨切塊，鍋內放油燒熱後，放入蔥花和蒜片炒香，再加入蘑菇翻炒，最後加入西紅柿和調味料，用大火燒開後轉小火炒制。
肉末韭菜炒蘑菇：將韭菜和蘑菇洗淨切好，鍋中加油炒香蔥花和肉末，然後加入蘑菇和韭菜翻炒，調味後即可出鍋。
肉絲炒蘑菇：將肉和蘑菇洗淨切好，鍋中加油炒肉絲，再加入蘑菇和青紅辣椒翻炒，最後調味。
雞片炒蘑菇：將蘑菇切片，雞胸肉切片並用調味料醃製，鍋中加油炒肉片至熟，再加入蘑菇和雞片翻炒，調味後勾芡出鍋。
肉片豆腐乾炒蘑菇：將肉片和蘑菇洗淨切好，鍋中加油炒肉片至八成熟，再加入蘑菇和豆腐乾翻炒，調味後出鍋。
西藍花炒蘑菇：將西藍花和平菇洗淨切好，鍋中加油炒西藍花，再加入平菇翻炒，加入生抽和大蒜調味，煮三五分鐘後出鍋。
素炒平菇：將平菇洗淨撕條，鍋中加油炒平菇，加入青椒和鹽調味，最後加入醬油和小蔥拌勻出鍋。
平菇炒黃瓜片：將蘑菇撕小塊焯水，黃瓜切片，鍋中加油炒蔥花後加入蘑菇和調味料翻炒，最後加入黃瓜片快速翻炒後出鍋。
平菇炒肉片：將平菇洗淨撕小塊，豬肉切薄片，鍋中加油炒肉片至變色後加入平菇翻炒，最後加入青椒和調味料翻炒均勻。
西紅柿炒平菇：將平菇洗淨撕條，西紅柿切片，鍋中加油炒蔥段後加入西紅柿翻炒至軟爛，再加入平菇翻炒至軟爛，最後加鹽調味。