蘑菇的外觀特徵因種類而異，但通常具有以下特點：
菌蓋：蘑菇的菌蓋可以是扇狀、貝殼狀或不規則的漏斗狀，有時呈覆瓦狀叢生。菌蓋的肉質通常是肥厚、柔軟的，表面顏色可能因光線強度的不同而變化，從深色到淺色不等。
菌褶：菌褶通常是白色的，長度不一，有的長至菌蓋邊緣，有的只在菌蓋邊緣有一小段，形似扇骨。
菌柄：菌柄可以是側生或偏生的，白色且中實。菌柄的長度和粗細因種類而異，有時可能稍彎曲。
菌絲體：蘑菇的菌絲體是白色的，粗壯有力，菌肉白色、稍厚、柔軟。
其他特徵：某些種類的蘑菇，如四孢蘑菇（Agaricus campestris L.），菌蓋早期呈球形，後變爲半球形，老熟時成爲平展型且有毛狀鱗片。菌褶白色，後漸變爲淡紅色，最後變爲暗褐色以至近黑褐色。
蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘，由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。不同種類的蘑菇在顏色、形狀和紋理上都有所不同，例如藍綠乳菇（Lactarius Indigo）的子實體呈深藍色至淡藍灰色，而紅寶石帽菇（Mycena Viscidocruenta）則有一箇鮮紅色的菌帽。
綜上所述，蘑菇的外觀特徵多樣，包括不同的菌蓋形狀、顏色和紋理，以及不同長度的菌柄和菌褶。每種蘑菇都有其獨特的特徵，使得它們在自然界中各有特色。