蘿蔔（學名：Raphanus sativus L.），又名萊、蘆、薺根、土酥，是十字花科蘿蔔屬的二年生草本植物。原產於亞洲西南部，13世紀從伊朗引入中國，現在中國各地普遍栽培，世界各地也均有栽培。蘿蔔株高20至70釐米，直根肉質，長圓形或圓錐形，外皮顏色可以是綠色、白色或紅色。蘿蔔的花色爲白色或粉紅色，長角果圓柱形，種子卵形微扁，紅棕色，有細網紋。蘿蔔對氣候的適應性較強，較耐旱，喜冷涼，在中等光照強度下生長最佳，對土壤酸鹼度適應性強。種子繁殖，花期四至五月，果期五至六月，花果期因緯度不同而有差異。
蘿蔔在我國的食用歷史悠久，因其耐儲存而成爲民間秋冬季節的家常蔬菜。蘿蔔味道獨特，鮮脆多汁，歷來深受喜愛。蘿蔔即可生食，又可熟食，炒、燉、調湯、涼拌、蘸醬均可。蘿蔔還可以製成乾菜及其他菜品，以便於保存和運輸。
中醫學認爲蘿蔔味甘、辛，性涼，歸脾、胃、肺、大腸經，具有健胃消食、止咳化痰、清熱解毒的功效。蘿蔔所含的主要成分是碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、澱粉酶、脂肪酶、鈣、磷、鐵、硫等物質，其中胡蘿蔔素的含量在多種蔬菜、水果中居最高位。蘿蔔具有抗病毒、細菌、真菌作用；可防止膽結石形成；具有防癌、抗癌作用；有增進食慾、幫助消化的功能，並能促進腸蠕動，保持大便通暢；可促進血紅素增加，提高血液濃度。
蘿蔔能消食化熱,去邪熱氣,還能清熱生津止渴,可用於熱病口渴或消渴多飲,可防止膽石形成。常喫蘿蔔可促進人體新陳代謝,是民間秋冬之時的家常蔬菜,且製成多種菜品,暢銷海外。