蘿蔔糕是一種美味的傳統中式點心，製作過程主要包括準備材料、調製粉漿、炒制餡料、蒸煮和冷卻。以下是詳細的製作步驟：
準備材料。常用的材料包括蘿蔔、臘肉、香菇、蝦米（或海米）、粘米粉、澄面、糯米粉等。
蘿蔔處理。去皮並切成絲或刨成絲，用鹽拌勻後醃製約15分鐘，醃出水分後擠出多餘水分。
調製粉漿。將粘米粉、澄面、糯米粉和適量清水混合攪拌均勻，粉漿的目的是使蘿蔔糕更加成型和增加口感。
炒制餡料。將臘肉、香菇、蝦米等配料炒香，然後與蘿蔔絲混合，加入調味料如鹽、糖、胡椒粉等，炒至蘿蔔出水變軟。
混合粉漿和餡料。將調好的粉漿倒入炒好的餡料中，攪拌均勻。
蒸煮。將混合好的蘿蔔糕漿倒入模具中，表面抹平，放入蒸鍋中，大火蒸約30至60分鐘。
冷卻和切片。蒸好後取出放涼，涼後即可切片食用。
此外，也可以將蘿蔔糕煎至兩面金黃以增加風味。根據個人口味，可以適當調整配料和調味品的種類和用量。