蘿蔔絲的做法有多種，比如涼拌蘿蔔絲、清炒蘿蔔絲等。以下是涼拌蘿蔔絲的做法：
準備白蘿蔔、紅椒和香菜。
白蘿蔔切去頭尾，削皮後切成薄片，再切成細絲，放入清水盆中。
紅椒去籽切條，再切片，香菜切碎，與紅椒放在一起。
蘿蔔絲控幹水分後放入拌菜盆中。
加入食鹽、白糖、味精、白醋、蔥油和香油，用筷子拌勻。
倒入香菜和紅椒，再次拌勻。
裝入盤中即可上桌食用。
以下是清炒蘿蔔絲的做法：
準備白蘿蔔、紅椒、青蒜苗、姜和蒜。
白蘿蔔去皮切絲。
紅椒、青蒜苗、姜和蒜切好備用。
鍋中加油，先炒香三層肉（可選），再下姜蒜和幹辣椒爆香。
加入蘿蔔絲翻炒均勻，炒至斷生。
調味後，加入紅椒絲和青蒜苗，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。