蘿蔔的葉子部分
蘿蔔纓是指蘿蔔的葉子部分，是蘿蔔植株地上部分的綠色葉片。
蘿蔔纓不僅具有豐富的營養價值，還具有一定的藥用價值。蘿蔔纓含有大量的維生素C、維生素K、膳食纖維以及多種礦物質如鈣、鐵、鉀等，這些營養成分對保持身體健康和預防疾病有著重要的作用。例如，維生素C可以增強免疫力，維生素K有助於骨骼健康，膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防便秘。
蘿蔔纓的食用方法多樣，可以用於做湯、燉菜、炒菜或作為餡料等，不僅口感鮮嫩，而且略帶甜味，為傳統美食增添了一抹清新的綠色。蘿蔔纓的種植相對簡單，適應性強，可以在不同的土壤條件下生長。但在食用蘿蔔纓時也需注意，其中含有一定量的草酸，攝入過多可能會影響鈣的吸收，建議烹飪前先用開水焯一下或延長烹飪時間以降低草酸含量。