虎爪菌是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
炒食。首先將虎爪菌清洗乾淨，切成片或條狀備用。準備蔥、乾辣椒、花椒，用清水洗淨後切成段或片。蒜去皮後切成蒜片。熱鍋後，按照1:1的比例加入豬油和食用油，融化後放入蔥段、辣椒段、花椒和蒜片熗鍋。待香氣出來後，倒入虎掌菌翻炒。待菌子炒軟變色後，再翻炒約15秒，確保菌子熟透，然後加入剩餘的蔥段，翻炒幾下後加鹽調味即可。
煲湯。選擇黑虎掌菌和土雞塊，將黑虎掌菌洗淨後泡發，與土雞塊一起燉煮。先將雞塊焯水後放入砂鍋中，加入泡發黑虎掌菌的水、薑片、料酒，燒開後轉中火燉煮。一小時後加入泡發好的黑虎掌菌和小火繼續燉一小時，最後加入適量的鹽即可。
燜飯。將大米提前浸泡，黑虎掌菌切成厚片，其餘部分切塊。用橄欖油將黑虎掌菌煎至汁水流出後盛出備用。用剩下的油炒黑虎掌菌和青豆，然後轉移到鑄鐵鍋中，加入大米和適量的水，中火煮至看不見水後調小火，鋪上黑虎掌菌片小火燜十分鐘，關火後再燜十分鐘，最後撒上蔥花和鹽完成。
煎烤。將黑虎掌菌清洗乾淨後泡發，然後放入加熱後的黃油中煎至香味四溢，加入精鹽後即可食用。也可以選擇用烤箱烤制，用錫紙包裹並塗上黃油的虎掌菌烤制而成。
除了上述方法外，還可以將虎掌菌與其他食材搭配製作成臘肉爆炒虎掌菌等。這些方法都能充分展現虎掌菌的獨特風味。