煮西米的步驟如下：
準備西米和水。西米和水的比例大約是1比5，即每1份西米用5份水煮。
燒開水。將水倒入鍋中並加熱至沸騰。
加入西米。當水沸騰後，將西米倒入鍋中。
煮制和攪拌。保持西米在水中沸騰，時不時攪拌以防止粘鍋。
燜煮。當西米部分透明而中間還有白心時，關火併蓋上鍋蓋，讓西米在鍋中燜約10到15分鐘。
過冷水。燜煮後，將西米撈出並用冷水沖洗，這可以使西米更加Q彈。
再次煮制（可選）。將沖洗後的西米再次放入沸水中煮約10到15分鐘，這步驟可以讓西米更加透亮。
完成。煮好的西米可以加入椰奶、牛奶或其他喜歡的配料食用。