虎皮尖椒的做法如下：
準備材料：尖椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、鹽等調料。
將尖椒清洗乾淨，去蒂去籽，切成合適的長度。
平底鍋中放入少量的油，中火加熱至4成熱，將尖椒排放入鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，勤翻面使尖椒每面都煎成表皮皺起，盛出備用。
將大蒜切片，鍋中加底油，小火爆香蒜片。
將醬油、香醋、白砂糖和鹽放在碗中混合均勻，倒入鍋中，一邊翻炒一邊加熱至沸騰。
放入煎好的尖椒，翻炒入味，待湯汁收濃稠時盛入盤中即可。
注意事項：
油溫要適中，過高容易使尖椒外麪糊而內部未熟，過低則會使煎制時間過長。
煎制過程中要不斷翻動尖椒，以確保兩面均勻受熱，出現虎皮紋路。
可以根據個人口味調整調料的種類和用量。
這樣做出來的虎皮尖椒香辣可口，非常下飯。希望以上信息能幫您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。