虎皮尖椒的做法有很多種，其中一種做法如下：
尖椒洗乾淨後去蒂，再用刀把尖椒壓幾下，切成長一點的段。
準備一些豆豉稍微切碎一點，大蒜拍一下，切成末。
鍋里放油，油溫三成熱時放入尖椒，不停地翻炒，直到兩面煎成焦黃時盛出。
鍋里放少許油，放入豆豉和蒜末炒出香味，然後多加一些清水，再加入生抽、白糖、食鹽。
把尖椒放進鍋裡面，小火煮一分鐘左右，讓尖椒入味，然後撒上一點雞精，加入水澱粉勾芡，讓味道更濃。
把湯汁收濃後即可出鍋。
其他做法可能會涉及不同的配料和步驟，比如有些會先調一碗醬汁，有的會加入姜、醃菜等提味。可以根據自己的口味靈活調整食材和步驟。