蚝仔煎蛋

蚝仔煎蛋是一道美味的菜餚，製作方法如下：

首先將蚝仔洗淨，瀝乾水分，有些方法中建議使用姜、蔥、料酒、鹽等調料進行醃製。

雞蛋加鹽、胡椒粉等調料打成蛋液，有些做法中會加入蔥花、韭菜等。

在鍋中加油燒熱，倒入蚝仔，煎至兩面金黃，然後撈出瀝乾。

將蚝仔與蛋液混合，再次加熱油鍋，倒入蛋液，煎至兩面金黃，即可出鍋。

據專業人士介紹，蚝仔煎蛋的關鍵在於蚝仔的處理和蛋液的調配，同時火候的控制也非常重要。