蚵仔煎材料

蚵仔煎是一種美味的海鮮煎餅，其主要材料包括蚵仔（海蠣）、雞蛋、紅薯粉（或地瓜粉）、青蒜葉或其他蔬菜（如韭菜、通菜等）、鹽、胡椒粉等調味料。不同的人會根據自己的口味調整材料和調味料的種類和用量。在製作過程中，通常先將海蠣洗淨瀝乾，然後與調味料、紅薯粉和蔬菜等混合均勻，形成麵糊。接著在熱油中煎至兩面金黃。有的人會在麵糊中加入木薯粉或麵粉以調整口感，有的則會加入其他醬料或配菜如甜辣醬、番茄醬等以增加風味。