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三層肉怎麼蒸

蒸三層肉的方法有多種,以下是幾種常見的做法:

梅菜扣肉:

將梅菜乾泡發後切碎。

三層肉焯水後,與蒜瓣一起炒,加入生抽、冰糖、鹽和少量老抽,炒至肉變色出油。

將炒好的肉鋪在梅乾菜上,放入蒸鍋,中火蒸40分鐘。

三鮮蒸肉:

鮮筍煮熟後切片,豆腐乾切小塊。

三層肉加細鹽和花椒醃製2小時,然後蒸熟。

將鮮筍、鹹肉和豆腐乾放入蒸籠,蒸15分鐘。

三層肉卷:

將三層肉切片,過水煮後瀝乾。

炒鹹菜,可以加入蔥和雞精調味。

將炒好的鹹菜放在三層肉片上,捲起來。

整個盤子用保鮮袋覆蓋,蒸約10分鐘。如果加入豬血,再蒸15分鐘。

最後澆上熱油,蔥和小紅辣椒炒香的汁液。

以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。