蚶子是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
辣炒蚶子。首先將蚶子用清水浸泡並清洗乾淨，瀝乾水分備用。準備蒜末、青椒塊和豆瓣醬、料酒等調料。鍋中加油，放入蒜末爆香，然後加入蚶子快速翻炒，加入青椒和調料，如鹽、蠔油、生抽等，最後加入香菜段，翻炒均勻後即可出鍋。
清蒸蚶子。先將蚶子清洗乾淨。可以在開水中燙一下蚶子，加入少許料酒和生薑片，以去除腥味。準備一箇料汁，加入生抽、香醋和芝麻香油。將蚶子與料汁一起上鍋蒸煮，蒸熟後蘸料汁食用。
蔥爆蚶子。首先將大蔥斜切成塊，麻蚶子洗淨。水開後放入蚶子燙煮至開口，撈出瀝乾。鍋中加油，先放薑末、蒜末爆香，然後加入大蔥和蚶子快速翻炒，加入料酒和其他調味料，用水澱粉勾芡，最後加入香油即可。
韭菜炒蚶子肉。先將韭菜洗淨處理，蚶子肉取出並洗淨。鍋中加油燒熱，放入蚶子肉翻炒，加入蠔油和生抽。加入韭菜根部炒至五分熟，再加入韭菜葉和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌毛蚶子肉。先將毛蚶子肉焯水後撈出瀝乾。準備花椒粒、幹辣椒、蔥、蒜等調料。將調料與毛蚶子肉混合攪拌即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材的新鮮度選擇合適的做法。