蛇豆角的吃法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的做法：
清炒蛇豆角。將蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，蔥、蒜、姜切末；鍋內放油，油熱後放蔥薑末爆香，再放入蛇豆角，大火翻炒至軟，放鹽調味，最後加蒜末、撒雞精即可。
蝦米炒蛇豆角。將蛇豆角和蝦米清洗乾淨，切成段，把蝦米攪碎，蒜末和蝦米碎放入油鍋中進行爆香，再加入辣椒糊和蛇豆角進行翻炒，最後放入鹽，再加入一點的水，把鍋蓋蓋上等到長豆角悶得軟熟了把水收乾即可。
肉絲炒蛇豆角。先將豬肉清洗乾淨，肥瘦要分開切片，瘦肉要越薄越好，瘦肉放在碗中醃製，依次加上料酒一大勺，少許蔥姜水，加上生抽和老抽，加上一勺澱粉，不停地抓拌均勻；鍋底調入少許植物油，倒入一些五花肉，迅速煸炒幾下，將肥油煸炒出來；倒入一些醃製好的瘦肉，需要大火快速煸炒，加上一些姜蒜，快速炒出其香味；倒入焯水好的蛇豆角，不停地翻炒幾下，加上半勺生抽和蚝油，調入半勺白糖和食鹽，最後加上白鬍椒粉半勺，中火翻炒均勻；關火出鍋。
以上做法可以根據個人口味進行調整，希望對你有所幫助。