蛋包飯是一道色香味俱佳的菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材。根據個人喜好，準備米飯、雞蛋、洋蔥、紅蘿蔔、大蔥、午餐肉或火腿腸、黃油、炸豬排醬、番茄醬、奶酪等。
切丁和炒制。將午餐肉、洋蔥、紅蘿蔔切成丁，大蔥切成蔥花。在鍋中融化一塊黃油，加入炸豬排醬、番茄醬和蜂蜜，攪拌均勻後加水稀釋。
炒飯。先炒香蔥花，加入洋蔥、紅蘿蔔、午餐肉翻炒，然後加入米飯、番茄醬和醬油，炒至均勻。
準備蛋皮。在另一箇鍋中，打散雞蛋並加入少許鹽，攪拌均勻。熱鍋後倒入蛋液，快速攪拌使蛋液攤開形成蛋皮。
組合。將炒好的米飯放在蛋皮一側，上面放一塊奶酪，然後將蛋皮摺疊覆蓋米飯。
調味。根據個人口味，可以撒上蔥花、淋上料汁，如番茄醬或咖喱醬增加風味。
這樣一道美味的蛋包飯就完成了，可以根據個人口味和食材情況進行調整。