蛋卷的製作方法主要包括以下步驟：
準備麵糊。將純牛奶和玉米油混合併攪拌至乳化，加入白砂糖後繼續攪拌均勻，加入4~6個雞蛋（重量約200克），攪拌均勻，過篩低筋麵粉，攪拌至無顆粒順滑狀態。
分色。將麵糊分成幾份，加入不同食材進行調色，如紅絲溶液、可可粉、抹茶粉、黑芝痲等。
烹飪。將蛋卷鍋加熱至小火，用勺子取一小份麵糊放到鍋上，快速煎制，然後捲起成蛋卷形狀，注意封口處要壓一下定型。
裝飾。根據個人喜好，可以在麵糊中加入如黑芝痲、蔬菜碎等食材增加風味和營養。
冷卻。製作完成後，讓蛋卷冷卻變脆。
這些步驟可以根據個人口味進行調整，例如調整糖量或添加不同的調味料和食材。在烹飪過程中要注意火候控制，避免蛋卷過焦或未熟。