肯德基蛋撻的配方如下：
材料：2個全蛋和4個蛋黃（帶殼約60g/個），細砂糖80g，煉奶24g，牛奶270g，淡奶油450g。
步驟：
將2個全蛋、4個蛋黃、80g細砂糖和24g煉奶先攪拌混合。
然後倒入270g牛奶和450g淡奶油攪拌混合，過篩兩遍備用。
烤箱提前200度預熱10分鐘，取出冷凍的蛋撻皮（無需解凍）。
蛋撻液倒入9分滿，放入預熱好的烤箱第5層，上下管200度烤約30-35分鐘，具體看出現焦斑（糖斑）後即可出爐。
以上配方和步驟可以製作出外殼酥脆，裡面滑嫩的肯德基同款蛋撻。請根據實際情況調整份量，以達到最佳的口感。