蛋白重量

蛋白質的重量可以從不同角度來理解，例如從食物中的含量、人體中的含量，以及蛋白質的測定方法等方面。以下是具體內容：

從食物角度來看，一個雞蛋的蛋白質含量大約是7克，其中蛋白部分的蛋白質含量占整個雞蛋的60%，因此蛋白部分大約含有4.2克蛋白質。

從人體角度來看，蛋白質占人體重量的16%~20%。例如，一個體重50公斤的人，其體內蛋白質含量大約是9公斤左右。這些蛋白質主要存在於骨骼肌、平滑肌和血液中。

此外，還有測定蛋白質含量的方法，如凱氏定氮法、雙縮脲法、酚試劑法、紫外吸收法等。