蛋糕胚的製作方法主要包括以下步驟：
準備材料。需要雞蛋、低筋麵粉、牛奶或水、玉米油、細砂糖、檸檬汁或白醋、塔塔粉等。
分離蛋清和蛋黃。將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，確保蛋清和蛋黃中無雜質。
製作蛋黃糊。將牛奶、玉米油、細砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻；篩入低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒；如果需要，可以加入紅曲粉、玉米澱粉等調節口感。
打發蛋白。在蛋清中加入檸檬汁或白醋，用電動打蛋器打發至硬性發泡，分三次加入細砂糖或塔塔粉。
混合蛋黃糊和蛋白霜。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻；將攪拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻，避免消泡。
倒入模具。將蛋糕糊倒入8寸或6寸的蛋糕模具中，抹平表面，在桌上輕輕震動，排出大氣泡。
烘烤。預熱烤箱至150度至170度，將蛋糕放入烤箱中，烘烤30至50分鐘，具體時間根據烤箱和模具大小調整。
冷卻與脫模。烤好後立即從烤箱中取出，倒扣在冷卻架上，待完全冷卻後脫模。
根據個人口味，可以在蛋糕胚上塗抹奶油、果醬或其他喜歡的食材進行裝飾。