製作蛋糕的方法有很多種,這裡提供一種基礎的蛋糕製作方法。首先需要準備的材料有雞蛋3個,白糖50克,低筋麵粉50克,牛奶50毫升,植物油適量。其具體的步驟為:
將雞蛋和白糖放入一個容器中,使用電動打蛋器或者手動攪拌器將其打發至蓬鬆。
將低筋麵粉篩入打好的雞蛋液中,輕輕攪拌均勻。
加入牛奶和植物油,繼續攪拌。
將攪拌好的麵糊倒入模具中,注意不要填滿模具,留出一些空間供蛋糕膨脹。
將模具放入預熱好的烤箱中,以180度烘烤20分鐘。烘烤過程中,注意觀察蛋糕的烘烤程度,可用牙籤插入蛋糕中心,若拔出來乾淨無麵糊粘連,則說明蛋糕已烘烤完成。
烘烤完成後,讓蛋糕在模具中冷卻幾分鐘,然後脫模。
以上步驟適用於大多數基礎蛋糕的製作,如海綿蛋糕、戚風蛋糕等。不同的蛋糕可能在材料或步驟上有所變化,但基本原理相同。