陽極蛋糕模具是一種特殊的蛋糕模具，主要由鋁合金製成，表面通過陽極氧化處理形成一層氧化膜。
這種處理不僅使模具表面更加光滑和堅固，而且賦予了模具優秀的附着力和快速透熱散熱的特性。陽極蛋糕模具特別適合用於烤制那些需要大量體積膨脹的蛋糕，如戚風蛋糕和海綿蛋糕。這種模具的表面不會與空氣或食物中的成分發生化學反應，因此不會氧化，也不會影響蛋糕的風味和營養。陽極蛋糕模具通常不需要抹油或塗粉，便於脫模，同時也能防止黴菌滋生。
陽極蛋糕模具是一種特殊的蛋糕模具，主要由鋁合金製成，表面通過陽極氧化處理形成一層氧化膜。
這種處理不僅使模具表面更加光滑和堅固，而且賦予了模具優秀的附着力和快速透熱散熱的特性。陽極蛋糕模具特別適合用於烤制那些需要大量體積膨脹的蛋糕，如戚風蛋糕和海綿蛋糕。這種模具的表面不會與空氣或食物中的成分發生化學反應，因此不會氧化，也不會影響蛋糕的風味和營養。陽極蛋糕模具通常不需要抹油或塗粉，便於脫模，同時也能防止黴菌滋生。