製作蛋糕的基本步驟如下：
準備材料。常用的材料包括玉米油、牛奶、低筋麵粉、雞蛋、蛋黃、蛋白和糖。具體比例可以根據不同的蛋糕配方進行調整。
乳化油脂和液體。將玉米油和牛奶混合併攪拌至完全乳化。
混合麵粉。篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
加入蛋黃。加入蛋黃並攪拌至沒有乾粉。
準備蛋白。在蛋清中加入檸檬汁，然後開始打發。
糖的分配。根據不同的方法，可以在蛋白打發過程中分批加入糖。
混合蛋白和蛋黃糊。將打發的蛋白分批次加入到蛋黃糊中，注意要輕輕翻拌以避免消泡。
倒入模具。將麵糊倒入紙杯或模具中，注意不要填太滿，以免溢出。
消除氣泡。輕震模具以消除大氣泡。
烘焙。將模具放入預熱好的烤箱中，設定合適的溫度和時間。一般使用上下火，溫度可能在150度左右，時間約45分鐘。
檢查熟度。用牙籤插入蛋糕中心，如果拔出來沒有粘附麵糊，則說明熟透。
冷卻和脫模。烘焙完成後，將蛋糕從烤箱中取出，放置冷卻架上冷卻，然後脫模。
不同種類的蛋糕可能需要特定的技巧和步驟，如水浴法等。可以根據具體的蛋糕食譜進行操作。