蛋花粥是一種簡單又美味的家常粥品，可以通過以下步驟製作：
浸泡大米。首先將大米提前浸泡5小時，這樣可以使煮出的粥更加濃稠。
煮粥。將浸泡好的大米加入適量的水，在電飯煲中煮成粥，或者使用爐火煮製。
準備配料。可以選擇加入如白菜葉、生菜絲、牛肉鬆、雞肉、牛肉丁、薑絲、蔥花等配料，以及雞蛋、牛奶、枸杞等。
加入蛋液。在粥接近煮好時，打入雞蛋，快速攪拌使蛋液均勻分散，形成蛋花狀。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、糖、白鬍椒粉等調味料。
完成。煮至所有配料熟透，攪拌均勻後即可出鍋享用。
這是一種基本的蛋花粥做法，可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。