蛋面的做法有很多種，這裡提供一種簡單的做法：
準備適量的麵條，可以根據個人喜好選擇麵條的種類，如鮮麵條、手工製作的足生面或公仔麵等。
將西紅柿洗淨，切成塊或丁，可以根據個人喜好選擇切塊或切丁。
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
準備蔥、蒜等調料，切成蔥花或蒜末。
在鍋中加油熱後，先炒雞蛋，可以根據個人喜好選擇是否將雞蛋炒散。
加入蔥花或蒜末炒香。
下入西紅柿丁或塊，炒至出汁。
加入適量的清水，調味料如食鹽、生抽、蚝油等，可以根據個人口味調整。
水開後下入麵條，用筷子輕輕攪動，防止麵條粘連。
麵條煮熟後，可以根據個人喜好加入青菜、火腿腸等其他配料。
最後加入適量的香油或蔥花提香。
這種做法簡單易學，適合家庭日常食用。