烤蛋黃的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
去腥處理。使用高度白酒（五十度以上）對蛋黃進行噴灑或浸泡，這有助於去腥。
烤制溫度和時間。將烤箱預熱至160度，將蛋黃放入烤箱烤6分鐘，直到微微冒油。
浸泡處理。烤好的蛋黃可以用油浸泡一晚，這有助於蛋黃更加沙沙口感。
烘焙方法。將蛋黃與奶粉、玉米澱粉等混合後，擠成小蛋黃狀放入烤箱烤18分鐘。
麵團製作。將熟蛋黃碾碎後與黃油、糖粉、低筋麵粉和玉米澱粉混合，製作成麵團後烤制。
烹飪結合。將鹹蛋黃塞入五花肉中，醃製一晚後烤制。
以上方法可以根據個人口味和需求進行選擇和調整。