處理剩下的雞蛋黃有多種方法，可以根據個人喜好和實際情況選擇：
將雞蛋黃攪拌成蛋液，然後炒成蛋黃塊，搭配青菜等食材炒食。
用蛋黃液配合清水和調味品製作蛋黃糕。
用打蛋器將蛋黃打發後做成沙拉醬。
將蛋黃拌在鍋巴上，製作蛋黃焗鍋巴。
如果蛋黃是烹飪後的產品，可以將其放入密封袋或保鮮盒中冷藏保存，建議在1~2天內食用。
如果是熟蛋黃，也可以將其打散後放入保鮮袋中，去除空氣後冷凍保存，可保存約3~6個月。
製作糉子時，可以將鹹鴨蛋黃清洗乾淨，剝離蛋黃膜後包裹在糉子餡料中。
蛋黃和蛋清混合用於烹調，如蒸蛋羹，或者將蛋黃煮至剛剛凝固，加入調味料食用。
這些方法都能有效利用剩餘的雞蛋黃，避免浪費。