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蛤利濃湯食譜

蛤蜊濃湯的製作方法有多種,以下是一種常見的食譜:

準備材料,蛤蜊、培根、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西芹等,先將培根切片,洋蔥和土豆切塊,胡蘿蔔和西芹切絲。

鍋中放入黃油,融化後倒入乾白,放入蛤蜊,蓋上鍋蓋搖晃,一分鐘後取出蛤蜊,取出肉備用。

鍋中再放入黃油,融化後放入培根炒香,加入洋蔥炒軟,再加入土豆翻炒一分鐘,然後加入麵粉炒勻。

向鍋中倒入雞高湯或蛤蜊水,大火燒開後調成小火煮30分鐘,過程中逐漸將鍋內的土豆搗碎。

將湯倒入攪拌機內攪拌,完成後倒回鍋內,將蛤蜊肉放入湯中,用鹽、胡椒粉調味,再用牛奶和濃奶油調節濃度。

可根據個人口味添加一些歐芹或其他香料增加風味。

這只是其中一種做法,可以根據個人口味和喜好進行調整。