蛤是一種常見的貝類海鮮，具有多種烹飪方法。以下是幾種常見的蛤烹飪方法：
清蒸蛤蜊。首先選擇新鮮的蛤蜊，並將其放入清水中加入少許鹽，讓其吐沙。然後洗淨蛤蜊並瀝乾水分，整齊地擺放在蒸盤上。撒上蔥末和薑末後，放入蒸鍋中大火蒸5至8分鐘，直至蛤蜊全部開口。最後，淋上少許熱油，撒上蔥花和香菜即可。
醬爆蛤蜊。先將蛤蜊吐沙後洗淨並瀝乾水分。然後在熱鍋中加油，放入蒜末和薑片爆香，加入豆瓣醬小火炒出紅油。接著將蛤蜊倒入鍋中，大火快速翻炒使其裹上醬汁。待蛤蜊開口後，加入少許料酒去腥，繼續翻炒均勻，最後撒上蔥花和香菜即可。
辣炒鮮蛤。首先將蛤洗淨，然後切一些乾紅辣椒丁和青椒小塊。在鍋中加油，待油溫適中時加入乾紅辣椒，慢慢炸出香味後加入蛤蜊快速翻炒。待蛤蜊開口後，加入青椒繼續翻炒，最後撒上蔥花即可。
蛤蜊燉蛋。先將蛤蜊吐沙後洗淨，然後將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和溫水攪拌均勻。將蛤蜊整齊地擺放在燉盅底部，倒入雞蛋液。將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸10至15分鐘，直至雞蛋凝固且蛤蜊開口。最後撒上蔥花和香菜，淋上少許香油即可。