蛤蜊是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的蛤蜊烹飪方法：
辣炒蛤蜊。將新鮮的蛤蜊在鹽水中浸泡以吐出泥沙，清洗後烹飪。常用的做法是用蔥、姜、蒜、乾辣椒和豆瓣醬炒出紅油，加入蛤蜊翻炒，最後加入料酒、生抽、蚝油和糖調味。
蛤蜊蒸蛋。先將蛤蜊在鹽水中浸泡吐沙，然後清洗並焯水至微微張開。將雞蛋和溫水混合，加入蛤蜊一起蒸製，可以加入蔥花和香油提香。
蛤蜊燉蛋。蛤蜊在鹽水中浸泡後清洗乾淨，用薑片、蔥結、料酒煮沸，然後下蛤蜊焯至開口。接著將雞蛋打散，加入溫水和調料後過濾到盤中，放入蛤蜊蒸製。
清蒸蛤蜊。蛤蜊在鹽水中浸泡吐沙後清洗乾淨，放入蒸盤中，上面撒上切碎的大蒜。不加水或調味料，用電鍋蒸製。
韭菜炒蛤蜊肉。蛤蜊在鹽水中浸泡後清洗乾淨，焯水至開口，取出蛤蜊肉。鍋中熱油，爆香蔥姜蒜末後放入韭菜炒軟，再加入蛤蜊肉翻炒均勻。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。