蛤蜊吐沙的方法有多種，以下是一些常用的方法：
鹽水浸泡法。將蛤蜊放入清水中，加入適量食鹽，模擬蛤蜊的自然生長環境，一般需要浸泡兩小時左右，有時需要多次浸泡才能徹底吐沙。
溫水浸泡法。將蛤蜊放入50度左右的溫水中，蛤蜊會因感受到危險而快速吐沙，這種方法一般10分鐘左右即可，但需注意水溫，過高可能會煮熟蛤蜊。
搖晃法。將蛤蜊放入盆中，加入少量清水，然後用力搖晃盆子，使蛤蜊在水中晃動，從而吐出沙子，這種方法需要重複幾次。
白酒浸泡法。將蛤蜊放入容器中，加入少量水和一勺烈酒，高度酒精能加速蛤蜊的新陳代謝，使其吐沙。
淘米水浸泡法。使用淘米水浸泡蛤蜊一到二個小時，適用於含沙較少的蛤蜊。
此外，還有其他方法如海水浸泡、鐵鏽刺激、食用鹼浸泡等，這些方法適用於特定類型的蛤蜊或特殊情況。選擇哪種方法取決於具體情況和可用資源。