蛤蠣絲瓜的做法

蛤蜊絲瓜的做法如下：

絲瓜去皮去頭尾，清洗後切滾刀塊，用鹽水泡著防止變色。

蛤蜊清洗乾淨備用，準備蒜蓉和蔥花。

鍋中加油和豬油，下蒜蓉爆香。

加入絲瓜翻炒，加少許花雕酒。

中大火燒六七分鐘，適當翻動，加鹽和胡椒。

蛤蜊開口後，湯汁與絲瓜融合，可勾薄芡和香油，推勻。

裝盤，撒蔥花，完成。

此菜色香味俱佳，是值得嘗試的家常菜。