蜂花粉是否需要破壁取決於其使用目的。對於直接食用作為食品的蜂花粉，由於人體胃部的胃酸和酶可以透過花粉壁上的萌發孔和萌發溝，使營養成分被人體吸收，因此不需要破壁處理。研究表明，直接食用的蜂花粉中約70%～90%的營養成分可以被人體吸收。
然而，當蜂花粉用於化妝品或製成口服液製劑時，由於人的表皮無法透過花粉壁消化和吸收營養，因此需要破壁處理來提取其營養物質。此外，破壁後的蜂花粉由於活性物質暴露在空氣中，反而不利於保存，也可能影響其營養價值。
總結來說：
作為食品：直接食用的蜂花粉不必進行破壁處理，因為人體可以通過胃酸和酶的作用吸收其營養成分。
用於化妝品或口服液：由於人的表皮無法吸收花粉中的營養，因此需要破壁處理來提取營養物質。
需要注意的是，破壁後的蜂花粉應密閉和低溫保存，以防止氧化變質。