蜂蜜的存放需要注意以下幾點：
容器選擇。避免使用金屬容器，因為蜂蜜是弱酸性液體，可能與金屬發生化學反應。建議使用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶或無毒塑膠桶。
存儲環境。蜂蜜應放在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方，溫度保持在5℃到10℃，空氣濕度不超過75%。避免陽光直射和潮濕，以防止蜂蜜變質和失去營養成分。
密封保存。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，以減少蜂蜜與空氣的接觸。蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，過多的水分會使蜂蜜濃度下降，易引起發酵變質。
取用工具。取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染。
結晶現象。好的蜂蜜在15~18℃以下時可能會出現結晶，變成白色或淡黃色結晶體，這是自然現象，不會影響蜂蜜的營養和口感。
避免污染。蜂蜜不宜與有異味的物品（如汽油、酒精、大蒜等）、腐蝕性物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等）同儲存，以避免串味和污染。
以上這些措施可以幫助確保蜂蜜的品質和延長其保質期。