蜂蜜柚子水的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備柚子。首先剝開柚子，取出果肉，儘量將果肉掰成小塊或碎末。
處理柚子皮。用削皮刀將柚子皮削下來，去除柚子皮上的白瓤（這部分較苦），然後將柚子皮切成細絲。切好的柚子皮絲需要用鹽水浸泡一段時間以去除苦味，之後用清水沖洗乾淨。
準備蜂蜜。根據個人口味，加入適量的蜂蜜。
煮製。在鍋中加入適量的水和柚子皮絲，大火煮開後轉中火繼續煮製，直到水分減少，柚子皮變軟。然後加入柚子果肉和冰糖，繼續用小火煮製，期間要經常攪拌以防粘鍋。
冷卻與加入蜂蜜。煮至柚子皮金黃透明，果肉軟爛，關火後讓混合物稍微冷卻。待溫度降至不燙手時，加入蜂蜜並攪拌均勻。
保存與飲用。將製作好的蜂蜜柚子水倒入乾燥、潔淨的玻璃瓶中密封保存。可以在飲用時加入冰塊或熱水進行稀釋。
此外，也可以根據個人喜好添加檸檬汁或生薑等調味品增加風味。在製作過程中，確保使用新鮮的柚子和優質的蜂蜜，以保證口感和營養價值。