挑選蜜柑時，可以遵循以下幾點：
光澤度和色澤。選擇色澤豔麗、果形飽滿的蜜柑，這樣的蜜柑通常更新鮮、糖度更高。
大小和形狀。避免選擇個頭過大的蜜柑，直徑在8釐米以下的蜜柑通常甜度更佳。好的蜜柑形狀比較扁圓，底部如果是圓圈的通常比圓點的更甜。
果皮質地。選擇橘皮細膩、光滑的蜜柑，這樣的蜜柑皮薄且味道更好。避免選擇表面粗糙、坑坑窪窪的蜜柑，這類蜜柑皮厚且可能偏酸。
新鮮度。檢查蜜柑是否有橘葉，橘葉新鮮的蜜柑通常更新鮮、更甜。
手感。選擇手感沉甸甸的蜜柑，這樣的蜜柑水分充足，味道更佳。避免選擇手感輕、中間有空隙的蜜柑，這可能意味着蜜柑存放時間較長，味道可能不如新鮮的。