蜜汁燒肉是一道美味的菜餚，主要以五花肉或梅花肉為原料，通過醃製和烤制而成。以下是一種常見的做法：
將五花肉或梅花肉洗淨，切成適當大小的塊狀。
將肉塊與叉燒醬、蜂蜜、料酒、蔥、姜、蒜等調料一起醃製，一般醃製時間為數小時至過夜，以確保肉質入味。
醃製好後，將肉放在烤盤上，可以包上鋁箔紙以防烤焦。
將烤盤放入預熱至200度至240度的烤箱中，烤制約20至30分鐘，期間可翻面並刷上醃料或蜂蜜，以增加光澤和風味。
烤至肉質焦黃、香味四溢即可取出，稍微冷卻後切片食用。
以上做法結合了醃製和烤制的技巧，使蜜汁燒肉既有梅花的香氣，又帶有濃郁的蜜汁味道。根據個人口味，可以適當調整醃料的種類和比例。