蜜糖金桔是一種美味的甜品，做法如下：
準備新鮮金桔，洗淨後用鹽水浸泡，以去除果皮上的農藥和防腐劑。
將金桔對半切開，去籽，部分做法中會在金桔上切十字花刀或縱向切深口，以便更好地吸收糖分。
將金桔、冰糖和適量的水放入鍋中，水量要沒過金桔。
大火煮沸後，轉中火繼續煮至水分減少。
待湯汁變濃稠，轉小火繼續煮製。
煮至金桔半透明，湯汁濃稠後即可關火。
最後將金桔和湯汁一起放入乾淨的玻璃瓶中密封保存。
這個過程中可以根據個人口味加入白糖、蜂蜜等增加甜味。製作完成的蜜糖金桔可以直接食用或泡水飲用，也可以搭配優酪乳等其他食品一同食用。