蜻蜓的烹飪方法有多種，比如：
炸蜻蜓。將蜻蜓清洗乾淨後，用麵粉糊裹一遍，放入油鍋中炸至金黃。也可以先將蜻蜓用鹽醃製5-10分鐘，然後直接放入油鍋中炸至表面金黃。
煎蜻蜓。將蜻蜓煎水食用，具有壯陽效果。捕捉蜻蜓後用開水沖燙，自然曬乾，取2-4隻加清水煎煮食用。
烤蜻蜓。可以直接用竹籤串起來烤著吃。
製作糕點。將蜻蜓與洋蔥、辣椒、大蒜、薑黃鹽等調料混合，包裹在椰子粉末製作的麵團中，用芭蕉葉包裹後烤制。這種方法較為特殊，常見於一些地區。
除了烹飪方法外，蜻蜓在傳統醫學中也被用作藥材。不過，要注意的是，不是所有蜻蜓種類都適合食用，且食用前應確保其安全性和適宜性。