蝦仁是什麼蝦

活蝦

蝦仁是一種食品，通常是由活蝦處理而成，包括去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦腸，從而得到的純蝦肉。

在製作過程中，蝦仁可能會經過加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序，變成我們常見的蝦仁產品。蝦仁的來源可以包括多種蝦類，比如海產白蝦、紅蝦、青蝦等，這些蝦類在加工成蝦仁時，通常先加鹽水焯後曬乾，然後去皮去雜，最終形成市售的蝦仁產品。此外，超市中銷售的蝦仁一般都會經過處理，包括蝦殼、蝦頭剝離等，有些蝦仁商品包裝會標明來源和品種，但也有未註明的。